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氯化胆碱是维生素B族中的一种,可促进肝、肾的脂肪代谢,也是机体合成乙酰胆碱的基础,影响神经信号的传递。胆碱还是体内蛋氨酸合成所需甲基的主要来源之一。许多食物中含有天然胆碱,但其摄入量并不足以满足现代饲养业对动物迅速生长的要求。因此在饲料中应添加合成胆碱以满足其需要。缺乏胆碱可能导致脂肪肝、生长缓慢、产蛋率低、死亡率高等现象。
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