很多人为了健康或是为了减肥选择吃素食，我们先不管为什么吃素食，大家一起来了解天然的素食有哪些吧！

　　天然素食包括以下食物：

　　天然谷物——大麦、糙米、粟米、燕麦、小麦等。

　　全麦粉制品——全麦面包等。

　　豆类——青豆、豌豆、大豆、蚕豆、甜豆、红豆、绿豆、眉豆等

　　绿色及黄色的蔬菜——生菜、菜心、芥兰、菠菜、芹菜、西兰花等

　　蔬果类——黄瓜、洋葱、辣椒、番茄、菇类等

　　根菜——萝卜、沙葛、莲藕等

　　香料及药草等

　　节制性的素食类：

　　但不是所有素食都可肆无忌惮地进食，以下食物虽然也属天然的食品，但含糖量相当高，吃的分量应比以上的食物少：

　　水果、果汁及干果（每日可吃约2~3个）

　　糖及糖精

　　高脂素食，如果仁、植物油、牛油果、椰子、橄榄、大豆制品

　　盐 　　酒精 　　每餐可以吃到饱

　　只要选择吃天然的食物，进餐时想吃多少就可吃多少，完全不需限制自己，也不需计算自己吃掉多少卡路里。只要懂得发掘各种烹调方法，自然可以吃得开心，又不会口淡。

　　吃惯肉类的人士，要进行素食减肥时，别过分强迫自己立即执行，要按部就班，由每餐尝试吃两碟菜开始。让自己适应后，再逐渐减少肉类及精制食物，以天然素食为主。

　　三餐实例

　　素早餐

　　*1/2~1碗麦皮＋2~3匙提子干／2片全麦包＋天然果酱

　　*水果1个

　　素午餐或晚餐

　　*酿磨菇／豆腐／香菇素鸡／豆制汉堡扒等

　　*鲜制的沙律菜（自制沙律酱）

　　*糙米饭／全麦荞／蔬菜／全麦包

　　*水果1个

　　注：每天以吃两个水果为限，而其中一个最好是橙、西柚、柠檬等。每餐中间最好不吃零食，每日应喝8杯水。