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苗肥是促进油菜栽后早发的重要肥料，特别是在基肥不足的前提下，施好苗肥可防止菜苗过早脱力，促进秋发。但若施用不当，会形成旺苗过冬，加重冻害。因此秋发冬壮栽培一般要求苗肥基施，即在施足基肥的前提下，严格控制苗肥的施用。实践证明，只要基肥按前面所提要求施用，一般无需再施苗肥。苗肥仅作吊边，捉黄塘，促平衡之用。苗肥的施用原则一是要早，二是要速效，三是要轻。对基肥不足，确需施用苗肥的菜田，时间上应掌握在10月底之前，或最迟不迟于11月上旬前施用，确保肥效发挥在花芽分化之前。肥料品种上应以速效化肥或人畜粪等速效有机肥为主。一般每公顷施尿素75～112.5千克或碳酸氢铵150～225千克，或人畜粪 7 500～11 250千克。施肥的方法，化肥可采取雨前撒施、开沟条施或结合抗旱施后浇水。对表现缺磷或缺钾、缺硼的莱田，要因苗补施。