为川百合变种 又称兰州甜，鳞茎单个重200一500克以上，鳞片白色扁平，肥厚宽大，洁白如玉，品质细腻无渣，纤维少，含糖量高，香绵纯甜，无苦味，为我国食用百合最佳品种。叶腋无珠芽，地上茎基部生有小鳞茎(仔球)。兰州百合火红色，十分艳丽，可作观赏，亦可食用(红花菜)。总状花序、最多每株可着花20朵。与黄花菜一样在花蕾期采收。地上茎矮生80一90厘米，叶片密生，披针形。该品种生长周期较长。特性与卷丹不同，能在不太热的夏季越夏、鳞茎形成较晚，肥大期长。耐干旱，适应高寒山区种植，在海拔2000米以上栽培仍质量好，产量高。累种三年，种植三年后，一般亩产1250千克，最高可达1500千克。主产于甘肃兰州、平凉，山西的平陆和新疆草地(图2)。