葡萄是抗旱性较强的果树。从理论上讲，年降雨量达到500～550?mm的地区，自然降雨即可以满足葡萄植株生长和结果的需要。由于我国处于东亚季风区内，年降雨分布极不均衡，冬、春易干旱、大风，土壤水分蒸发量大。因此，灌溉仍是我国大部分葡萄栽培区的一项十分重要的工作。在我国华中、华东以及华北部分地区，葡萄成熟前8、9月份常遇阴雨或暴雨天气。在这些地区，葡萄园及时引水排涝又是一项重要的工作内容。

葡萄需水特点

葡萄叶片蒸腾强度较大。据研究，葡萄叶片每形成1?g干物质，所需的水量（蒸腾系数）品种间虽有不同，但一般为120～400?ml，需水量明显高于苹果、杏等果树。葡萄植株需水有明显的阶段特异性，从萌芽到开花对水分需求量逐日增加，开花后至开始成熟是需水最多的时期，幼果第一次迅速膨大期对水分胁迫最为敏感，进入成熟期后，对水分需求变少、变缓。掌握这一特点，对合理制定灌溉措施有十分重要的意义。