苏椒11号辣椒植株半开展，长势较苏椒5号强。株高55cm，株幅50-55cm。早熟，耐低温，耐弱光。分枝能力强，挂果多，前后期果实大小差异小，膨果速度快，果表浅绿色。果实长灯笼形，果面微皱，光泽好。果实纵径11.0cm，果肩横径4.7cm，肉厚0.25cm，单果平均质量47.5g。味微辣，品质佳。
成熟程度：批量生产阶段。