匈牙利农业一向较为发达。从上世纪80年代开始，匈牙利有机农业从无到有地发展开来。目前，匈牙利已经走入“有机新时代”，匈牙利农业教育也开始往有机农业方面倾斜。可以预见，全球农业发展的大趋势将会是有机农业逐渐占主导地位。那么我们应该如何把握机会，和匈牙利乃至全球的农业一起走入“有机新时代”呢？

匈牙利作为欧洲内陆国家，位于多瑙河冲积平原，一年四季受地中海气候与大西洋暖流影响，冬暖夏凉。良好的自然环境为匈牙利农业发展提供了有利条件。由于自然条件适宜多种作物生长，匈牙利种植业发达，主要以粮食、蔬菜、水果为主；畜牧业主要以牛、羊、猪和家禽为主。

（图为高尔高农场种植的有机蔬菜，该农场为匈牙利最早的有机农场。图源Galga Farm）

随着经济与科技发展，匈牙利的农业逐步迈向“有机新时代”。匈牙利的有机农业耕作始于20世纪80年代，匈牙利境内有机农场截止到2005年已发展到1353个，面积共12.26万平方公顷。随着消费者对食品安全和环保意识的提升，匈牙利国内有机农产品的消费开始进入迅猛增长期。目前，布达佩斯、德布勒森、佩奇等大城市或州府城市建有300多个有机农产品市场和餐厅，有机农产品及其加工产品在不同层级渠道销售而且呈现多元化发展的趋势。除了引发匈牙利国内“有机消费潮流”外，快速发展的有机农业还使得匈牙利成为中东欧地区有机农产品生产和出口大国，其中85%的有机农产品出口到欧洲各国。

（图为匈牙利某生态村，图源Galga Farm）

农业发展与高等教育是相辅相成的，有机农业尤其离不开高等教育中农业、化学、生物、科技等领域的知识与技术支持。论及匈牙利农业教育发达的高校，圣伊什特万大学就是其中的佼佼者。

圣伊什特万大学（Szent lstván University）成立于1787年，主校区位于以“茜茜公主”而闻名于世的格德勒市，最早是匈牙利农业技术大学所在地，由几所历史悠久的大学联合组建而成，在2000年正式更名为由圣伊什特万大学，是匈牙利最杰出的大学之一。

在农业教育方面，学校开设了农业科学、农作物生产、农业生物技术、动物营养与饲料安全、野生动物管理与保护、农业发展和农业综合企业等专业。该校农业和环境学院历史可追溯到1920年，学院不断深入对教学质量的研究，致力于农业产品的创新和发展。近几年教学重点放在了农业可持续发展和农业健康等方面，利用校内丰富资源和先进的农业科技水平，着重研究有机农业，这为匈牙利有机农业的发展提供技术保障。该校多数毕业生毕业后在匈牙利有机农业研究中心、农业进出口管理部门就业，为匈牙利农业的发展把关。

作为匈牙利的重点大学，学校也非常重视国际化交流和吸引外国学生，在校14000余学生中，国际学生就有1000余人。学校每年都开展不同类型的国际交流活动，给学生提供一个国际化的学习环境。同时，圣伊什特万大学着力拓展国际交流合作项目，例如与我国内蒙古农业科学院就曾签署合作协议。可以预见，在有机农业发展日益成熟的今天，圣伊什特万大学将与中国有更多合作，中国学生赴匈读农业也将获得更多关注与支持。

（图为圣伊什特万大学）

新世纪以来，中匈两国在教育和农业上合作颇多。中匈两国农业部往来密切，两国贸易、科技和人员交流取得较大进展，在2015年在匈牙利农业展会期间还举办了中国与中东欧国家农业经贸合作论坛。而中匈两国的教育交流也日趋频繁，这对广大中国学生来说是难得的机会。匈牙利凭借有机农业再次赢得世界关注，而同学们需要做的，就是把握机会，赴匈学习农业，一起走进农业的“有机新时代”。