苹婆为梧桐科苹婆属常绿乔木，又名频婆、凤眼果、七姐果、潘安果，广东亦称富贵子，闽南旧称枇杷果，多为零星种植，规模的商业栽培尚不多，种子可食用，味如板栗，常用于菜肴，有较高的经济价值，是具有开发潜力的热带干果果树资源。

    1 苹婆的起源、分布及生物学特性

    苹婆原产中国南部，在我国有 1000年的栽培历史，是我国较古老的观赏和干果兼用树种，是我国特产，西方国家少有栽培，英名Ping～pong是由中文“苹婆”两字直接音译而来，古称“罗望子”和“罗晃子”的，实为本种。产于我国广东、广西的南部，福建东南部、云南南部和台湾。广州附近和珠江三角洲栽培较多，印度、越南、印度尼西亚也有分布，多为人工栽培。

    树高8～15m；树冠圆头形，根系发达，一般入土可达1.5m，土层深厚者达3m，水平根分布达7m；树干粗糙，灰褐色，老枝直立，灰白色，小枝细瘦，嫩枝紫红色；单叶互生，倒卵状椭圆形，先端短突尖，浅裂缘，叶长8～25cm，宽5～15cm，叶柄长2.5～5cm，光滑；腋生圆锥花序，花小，花被钟形，乳黄色至白粉红色，形似一顶小皇冠，极为别致，花杂性同株，雄花多于两性花，70至200枚簇生集成一穗，膨松下垂；果轴长约15cm，每轴结成2～5个果，果实为瞢荚果，果长约10cm，具果柄，果皮厚，革质，成熟暗红色，被短茸毛，长圆状卵形，每果种子1～5枚，多数3枚，未熟果表皮青绿色，成熟时逐渐转为朱红色，皮红子黑，斜裂形如凤眼，故称凤眼果，成熟种子栗褐色，有粘质，椭圆至球形，种子内有多层种皮，种子可食用。

    该果树性喜阳光，对土壤要求不严。虽然在瘠薄及沙砾土中均能生长良好，但以排水良好、土层深厚的砂质壤土最佳，日照需充足，性喜高温多湿，生育适温约23～32℃。

    2 繁殖方法

    2.1 播种 当瞢荚果成熟开裂时，即可带果采下，剥出种子，不宜在日光下曝晒，不能脱水，应即采即播，沙床不宜太湿，以免影响发芽率。种子可用甲基托布津或灭菌灵等进行杀菌处理，用条点播法播种，1个星期即发芽。在种子刚发芽的萌动期即移入营养袋，可提高移植成活率，减少管理工作。

    2.2 扦插 因苹婆的枝条生根容易，因此，繁殖多采用扦插法，简单易操作，且生长迅速。可于春、秋两季剪取当年生半木质化枝条，或二、三年生的本质化枝条，甚至老枝均可扦插成活。扦插枝条剪成长约1.2～1.5m，扦插入土约0.3m；在材料较少的情况下，也可剪成20～30cm，只要保持好空气及土壤的湿度，约1个月即可发根。

    2.3 根蘖苗 苹婆根系较发达，再生力较强，常露于地面部分的根系，可萌生根蘖苗，挖取定植，也很简便。

    3 栽培管理

    3.1 定植 以春季为宜，株行距为4m×5m较适宜，667平方米植33株。挖穴大小为80cm×80cm×60cm。以有机质肥料为主，结合少量化肥，施下基肥，以促进苗株早生快发，早投产。

    3.2 施肥 幼龄树一般年施肥4～6次，每2～3个月一次，有机肥或化肥均可。成年结果树需要较多营养，为防止树势衰弱，年施肥2次以上。即在冬末春初施一次，以有机肥为主，每株施用20～30kg有机质粪肥。第2次于8～9月采果后施一次果后肥。以化肥为主，每株施用0.5～1kg，散施于植物根圈内。

    3.3 花期管理 依据其生长习性，苹婆树耐涝不耐旱，在花期和幼果期要求有适当的土壤水分和大气湿度，俗称“晴天芒果，落雨苹婆”。因此，在开花期间，若遇到干旱天气，应给树冠喷洒水分。增加空气湿度，以利于开花和着果。

    3.4 修枝措施 若树势生长旺盛而开花结果少，必须适当修枝整形，以利于树冠内部通风透光，即可减少木虱以及由其引发的烟煤病，也有利于开花和着果。即在采果后疏剪去部分蜜生枝、弱枝和病枯枝。对于树顶主干枝条也应加以控制。也可在夏、秋季刻伤枝干，促成春季开花。

    3.5 采收 定植后3～4年结果，15年达盛果期，产量趋于稳定，30龄生株产果实125kg。正造果3～5月开花，7～9月果熟，次造果8～10月开花，12月中开始果熟。采收时宜用带铁钩的竹竿，将挂于树枝上暗红色的果荚钩落地面，收集、晒干。通过几天的翻晒，便成为苹婆果仁商品。

    4 病虫害防治

    4.1 防治炭疽病 苹婆在温暖多雨的年份多发炭疽病，造成叶枯、易脱落。防治时首先应注意田园卫生，收集病落叶集中烧毁，减少侵染来源。发病重的园圃或植株，可在清理园圃的基础上全面喷施1%波尔多液或30%氧氯化铜悬浮剂600倍液。其次于抽梢展叶期开始或于发病初期开始交替连续喷施4%多硫悬浮剂600倍液。

    4.2 防治木虱 木虱以成若虫群集刺吸苹婆叶片枝梢汁液为害，致叶片变黄、卷曲，花蕾发育不良，影响结果。虫子可造成落花，影响坐果。还分泌大量白色絮状蜡粉和排泄粘质“蜜露”，并诱发烟煤病，更加重危害。防治时首先结合清园，收集落地虫枝叶烧毁；掌握低龄若虫期喷施20%速灭丁乳油3000倍液，或95%来幼脲水剂1000倍液，交替连喷3～4次，隔7～15d1次。

    5 利用价值

    5.1 食用 每年7～8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。苹婆食用部分是其种仁，食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡黄色或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如一枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感则比板栗更胜一筹，并有健脾、止泻、杀虫之功效。在广东常用于名菜佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名菜”。目前凤眼果产品供不应求，价格较高。

    5.2 其他用途 苹婆全身都是宝，种子除可食外，种子入药，有温胃、杀虫、明日及壮阳等功效；瞢荚果壳可入药，与蜜枣、陈皮共煎可治血痢；木材可做家具、箱盒及一般建材；树皮含纤维36%，可代替麻制绳索或织麻袋，亦为造纸原料。苹婆叶大、两面光洁，广东喜用其叶裹粽子，包糍粑。

    花虽小但花序大，白里透红，而且每年可开花结实2次；瞢荚果放射状排列，成熟时呈鲜红色，具有很好的观赏性；加上叶大而碧绿，树冠宽阔，树姿、花形俱美，遮荫性能好，适用于风景树及行道树。

    6 结论

    苹婆是原产我国的乡土树种，具有生态适应性强、抗病虫害、繁殖与遗传改良材料丰富等多方面的优势，是生态、经济效益兼备的经济林木；它还是南方特有的木本粮食，堪与“铁杆庄稼”栗、柿、枣媲美。苹婆虽然在我国已有近千年的栽培史，但多植于庭院供观赏，较少有成片栽培，更缺乏优良的商业性栽培品种。为了充分发挥热带南亚热带作物种质资源优势，开发名、特、优品种，促进多种经营，我们有必要重新认识苹婆，将它作为一种新的热带经济作物进行开发利用，从种质资源收集、品种筛选、栽培和加工等方面进行研究和开发，促进其向规模化、产业化方向发展。