肉鹑：商品仔鹑养至3～4周龄体成熟皆作为肉食用，淘汰的种鹑也作为肉食用。在某些地区则用以产大蛋作为特级食用蛋。

（1）法国迪德克（FM系）肉鹑：体型硕大，体羽栗褐色（属野生羽型），6周龄开产，年产蛋70～75%，蛋重12.5～13.5克，只日耗料33～35克，料蛋比4：1（含种鹑）。

（2）法国莎维玛特肉鹑：体型硕大，体羽栗褐色（属野生羽型）。成年公鹑体重250～300克，母鹑350～400克。6周龄开产，年产蛋量250个，蛋重13.5～14.5克。商品仔鹑4周龄平均活重180～200克，料肉比2.8：1。已向全国推广。

（3）法国菲隆玛特肉鹑：体型硕大，体羽栗褐色（属野生羽型），成年公鹑体重260克，母鹑320克，只日耗料34克，年产蛋率76%，蛋重13.9克。